Кондитер является востребованной профессией в сфере общественного питания города Томска. Он изготавливает разнообразные сладости: торты, пирожные, рулеты, печенье и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Специалист владеет навыками работы с тестом различной рецептуры, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое и создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада, а также использовать пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации создаёт высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирает рисунки и орнаменты, разрабатывает фирменные рецепты. Освоить специальность поможет ООО «ЦПО», расположенное в Томске. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышение квалификации. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и её свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также научатся выполнять трафаретные рисунки. Они также освоят национальные и сложные рецепты и познакомятся с техническими условиями и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. «Корочки» признаются на всех предприятиях России и проходят любые проверки.